Kartoffelauflauf im Dutch Oven - geht immer
Kartoffelauflauf aus dem Dutch Oven ist eine der beliebtesten Speisen. Er gelingt immer und schmeckt einfach gut, wenn der Auflauf mit Magic Dust das besondere Aroma bekommt.
Kartoffelauflauf aus dem Dutch Oven
Dieser Kartoffelauflauf ist sehr schnell zubereitet und richtig lecker wird´s, wenn man ihn draußen im gusseisernen Feuertopf zubereitet. Durch die besonderen Eigenschaften vom Gusseisen kommen die Aromen der Zutaten besonders gut zur Geltung und wegen der optimalen Hitzeverteilung im Dutch Oven gart der Auflauf von allen Seiten gleichmäßig durch.
Die Zutatenmenge ist berechnet für die Zubereitung im DO6P Feuertopf oder DO9P Feuertopf von BBQ-Toro und reicht für ca. 4-5 Personen. Folgende Zutaten werden benötigt:
Zutaten
750 g Hackfleisch, gemischt
500 g Kartoffeln
200 g Pilze/Champignons
250 ml Sahne
2 Zehen Knoblauch (durch die Knoblauch-Presse)
3 EL Magic Dust (von BBQ-Toro)
2 EL Kräuter getrocknet (Mix aus Thymian, Petersilie, Oregano, Basilikum)
200 g Gouda oder Emmentaler (gerieben)
Salz und Pfeffer
Öl zum Feuertopf Einfetten
Zubereitung
Zunächst die Holzkohlebriketts anfeuern - 22 Briketts für DO9P Feuertopf .
Den Dutch Oven einfetten. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Dann in folgender Reihenfolge schichten: Zuerst das Hack, mit einer Brise Salz und Pfeffer und mit ordentlich Magic Dust Gewürz bestreuen.
Danach kommt eine Schicht Champignons. Die Pilze belegt man dann mit dem Knoblauch.
Als letzte Schicht kommen die Kartoffeln. Die Kartoffelschicht mit etwas Salz und den getrockneten Kräutern würzen und noch etwas Magic Rub darüber.
Zum Schluss die Sahne angießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Jetzt den Deckel schließen. Bei dem 9er Feuertopf haben wir 7 Brickets unter den Topf und 15 auf den Deckel gelegt.
Nach 1,5 Stunden bildet sich eine goldgelbe Kruste. Jetzt ist der Auflauf fertig. Guten Appetit!
Outdoorcooking und richtige Brikettmenge
Wichtig für die Aufteilung der Briketts ist, dass man ca. 2/3 der Briketts auf dem Deckel des DO9P Feuertopf platziert und 1/3 Drittel unten drunter. Legt man mehr Briketts nach unten, kann der Kartoffelauflauf anbrennen.
Tipp: Dieser Auflauf mit Kartoffeln und Hack ist unendlich kombinierbar und lecker würzig. Statt der Pilze oder Kartoffeln kann man auch Gemüse verwenden.
