Grillspieße bringen Abwechslung an den Grill. Ob Fleischspieß, Gemüsespieß oder mit Tofu, der Kreativität beim Spieß Grillen sind keine Grenzen gesetzt. Wir haben eine Sammlung mit leckeren Spießrezepten zusammengestellt wie Hähnchen-Gemüse-Spieß, Kartoffeltornado und Tofuspieß.
Hähnchen Grillspieße mariniert
Hähnchenspieße vom Grill sind sehr beliebt und einfach zuzubereiten. Ein leichtes Spießrezept ist der Hähnchen Paprika Grillspieß.
Zutaten:
600 g Hähnchenbrust
3 Paprikaschoten
Zutaten für die Marinade:
1 Knoblauchzehe
2 EL Asia Gewürzmischung
1 TL Zitronensaft
5 El Rapsöl
3 TL Sesamöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung Fleisch Gemüse Spieß:
Zunächst wird die Marinade vorbereitet, indem man die Zutaten miteinander verrührt (Knoblauch gepresst hineingeben).
Dann Hähnchenfilet waschen, abtupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Nun werden die Fleischstücke und die Paprika in eine Schüssel in die Marinade gegeben und ca 2 Stunden im Kühlschrank stehen gelassen. Anschließend Geflügel- und Paprikawürfel auf die Spieße z.B. BBQ-Toro Grillaufsatz mit Drehspießen stecken und grillen.
Tofu-Gemüse-Spieße
Vegetarisch Grillen! Diese Grillspieße mit Tofu und Gemüse gehören in jede Veggie-Grundausstattung. Sie lassen sich einfach vorbereiten und mittels Drehspieß grillen. Und sie schmecken hervorragend.
Zutaten:
250 g Tofu (natur)
1 Paprikaschote
150 g Minitomaten (10 Kirschtomaten)
6 EL Teriyaki-Sauce
1 El Rapsöl
3 TL Sesamöl
Salz, Pfeffer
Tofuspieße zubereiten:
Tofu abtropfen lassen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Tofuwürfel in eine Schüssel geben, Teriyaki-Sauce untermischen und 30 Minuten marinieren, zwischendurch wenden.
Währenddessen Paprikaschote waschen, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Die Enden der Zucchini entfernen und der Länge nach in 0,5-1 cm dicke Scheiben schneiden.
Tomaten putzen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Grillgemüse mit Rapsöl einreiben.
Tofu, Zucchinischeiben, Tomaten und Paprikastücke abwechselnd auf die 5 Grillspieße stecken und auf den Grill legen. Hier eignet sich ideal das Grillspieß Set für den Holzkohlegrill. Anschließend die Tofuspieße ca 6-8 Minuten auf dem heißen Holzkohlegrill grillen. Die Spieße können mit dem Grillspießaufsatz ganz einfach gewendet werden.
Grillspieße salzen und pfeffern, mit Sesamöl beträufeln und servieren.
Kartoffeltornado Grillspieße
Kartoffelspieße vom Grill sind schnell zubereitet. Ob als Beilage zu leckeren Grillgerichten oder einfach als Grillsnack, diese Tornadokartoffeln sind ideal für alle, die Kartoffeln lieben. So werden die Kartoffelspiralen zubereitet:
Zutaten für Kartoffelspiralen:
5 mittelgroße Kartoffeln
80 g gutes Öl (z.B. Rapsöl)
1 TL Pfeffer
2 TL Knoblauchsalz
5 Spieße z.B. vom Spießaufsatz oder einem Mangalgrill
Tornadokartoffeln - Zubereitung:
Mittels Spieß (z.B. BBQ-Toro Holzkohlegrill mit Spießaufsatz mit 10 Spießen) und einem Messer werden die Kartoffeln spiralförmig von unten nach oben aufgeschnitten. Vorher muss der Spieß mittig durch die Kartoffeln gesteckt werden und dient so automatisch als Schnittvorlage. So vermeidet man auch, dass man die Kartoffel ganz durchschneidet. Dann zieht man die geschnittene Kartoffel vorsichtig auseinander wie eine Spirale.
Die rohen Kartoffelspiralen beträufelt man mit Öl und bestreut sie dann mit Knoblauchsalz. In der Zwischenzeit den Grill vorheizen.
Die Tornadokartoffeln werden dann auf dem Kohlegrill mit elektrischen Drehspießen platziert und nun für ca. 45 Minuten im indirekten Bereich des Grills gegrillt, bis sie gar sind. Durch den elektrischen Antrieb werden alle Spieße gleichmäßig gedreht und die Kartoffeltornados brennen nicht an. Sie werden alle gleichmäßig gar und bekommen von außen eine schöne Kruste.
Reicht zu den Tornadospießen Tsatsiki, Sour Cream oder einen Kräuterquark.
Bildquellen:
BBQ-Ömer
GoodFoodPirates
Michis_bbq
